餐飲行業(yè)中，廚房一般會(huì)被放在首位，廚房的配置不好，會(huì)影響銷售額以及口碑。近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，許多口碑不錯(cuò)的店被迫改革轉(zhuǎn)型，其很重要的原因是就是初期選擇商用廚房工程中的設(shè)備環(huán)節(jié)不符合店面的運(yùn)營方向，導(dǎo)致發(fā)展受阻直至轉(zhuǎn)型、破產(chǎn)。那么如何正確選擇商用廚房設(shè)備了，東莞紅業(yè)工業(yè)設(shè)備-商業(yè)廚房小編分享一些挑選商用廚房設(shè)備的方式方法。

     挑選商用廚房設(shè)備，從以下五個(gè)方面綜合挑選比較合適：

     1、 綜合用度低

     有些人采辦商用廚房裝備時(shí)，僅僅斟酌用度低，停止多方比價(jià)，卻不曉得商用廚房的價(jià)錢衡量尺度并不單一。我們需要斟酌多方面的用度，包括廠家給予的價(jià)格，安裝的用度，運(yùn)費(fèi)，保險(xiǎn)和包裝用度，以及運(yùn)營成本和廚房設(shè)備維護(hù)成本。

     2、性能佳

     要考慮設(shè)備的性能高低，合適的商用廚房設(shè)備的性價(jià)比一定要高，對設(shè)備機(jī)能，能夠認(rèn)真調(diào)查設(shè)備現(xiàn)實(shí)運(yùn)作時(shí)的狀況；了解此款設(shè)備在口碑及同行用戶體驗(yàn)是否良好。   

     3、環(huán)境安靜和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)

     廚房設(shè)備要有保護(hù)罩和降噪裝置。該設(shè)備是不是方便廚房操作人員操作，噪音是否影響操作人員的正常操作，如果碰到傷害是否能主動(dòng)斷電、主動(dòng)停機(jī)、主動(dòng)報(bào)警和設(shè)備是否可接地線。在衛(wèi)生達(dá)標(biāo)這一塊，一切設(shè)備都應(yīng)當(dāng)由不含有毒物質(zhì)的材料制成，設(shè)備內(nèi)壁也應(yīng)當(dāng)由不銹鋼板制成。注：廚房設(shè)備內(nèi)壁嚴(yán)禁使用鍍鋅板和刷油漆，因?yàn)槟承┦巢目赡軙?huì)與設(shè)備內(nèi)壁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，帶來不好的影響。

     4、使用便利，方便操作

     商用廚房員工活動(dòng)性大，同時(shí)員工文明程度普遍不高，在廚房設(shè)備的挑選方面，要盡量挑選使用操作起來特別簡單的廚房設(shè)備。

     5、高效節(jié)能

  “兩會(huì)”剛過，提到很多的一個(gè)詞是——“節(jié)能減排”，可想而知，對于這一塊的力度之大，態(tài)度之堅(jiān)決，所以我們挑選商用廚房設(shè)備要著重看此設(shè)備能源損耗率的高低，廚房設(shè)備必須排放低，符合標(biāo)準(zhǔn)才能投入使用。

    上面這幾點(diǎn)內(nèi)容是小編對于商用廚房設(shè)備的挑選技巧，十余年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，希望朋友們采納，有問題歡迎分享交流。