商用廚房設(shè)備在使用一段時(shí)間后,就需要定期對(duì)其維護(hù)保養(yǎng)。如果沒(méi)有進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng),設(shè)備將會(huì)加快老化,毛病頻發(fā),增加餐飲店的培修用度.東莞紅業(yè)工業(yè)設(shè)備公司-商業(yè)廚房、不銹鋼商業(yè)廚房、企事業(yè)廚房公司就跟大家總結(jié)一些培廚房設(shè)備維護(hù)的小細(xì)節(jié)吧:

    通常酒店餐飲櫥柜已經(jīng)做過(guò)基礎(chǔ)的防潮措置,但仍有部分員工清潔時(shí)對(duì)著柜體沖水,櫥柜表面往往沾有水漬要及時(shí)清潔，以免板材因濕潤(rùn)而毀傷,,也應(yīng)即時(shí)用干抹布擦干.通常潔凈用微濕抹布擦拭便可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污潔凈劑及菜瓜布輕刷.

    商用廚具消毒可以用漂白水與水1∶1的濃縮液擦拭,鍋具碗盤(pán)等物體盡量擦干后再放入柜內(nèi),同時(shí)避開(kāi)犀利物品刮傷表面,勿用鋼刷洗擦.開(kāi)關(guān)柜門(mén)沒(méi)有宜太甚使勁或者是高出開(kāi)門(mén)角度(110度),搭鈕及其他金屬全體,避開(kāi)水漬臨時(shí)積留.然后,廚房臺(tái)面的日常料持工作要做好.

     使用之后即時(shí)用廚房油污潔凈劑擦拭臺(tái)面,以免臨時(shí)積存臟貨色,往后清真難題.每一周將爐內(nèi)交際棒擦拭腌臜,并活期以鐵絲刷去除了爐嘴碳化物,并刺通火孔.當(dāng)煤氣爐發(fā)作飄火或者見(jiàn)患上紅火時(shí),應(yīng)適量調(diào)治煤氣風(fēng)量調(diào)解器,以免煤氣外漏,同時(shí)還要活期檢驗(yàn)煤氣橡皮管能否松脫、龜裂或者漏氣.再便是廚房?jī)?nèi)其他配件料持.通常廚房配件的內(nèi)部均采用電鍍措置,以是日常料持以濕抹布擦拭便可;如果沒(méi)有銹鋼材質(zhì)發(fā)生的銹斑,可購(gòu)置沒(méi)有銹鋼產(chǎn)物料持液擦拭,這樣就會(huì)恢復(fù)表面的光澤度.