說到廚房設計，大家都已經不同于過去了，已經非常認真對待了，因為目前裝修廚房走線都是暗線，維修很復雜，而且，廚房是為人提供生命能量的場所，一個好的廚房不應單單只有好的設備，合理的設計也很重要，那商用廚房設計原則是什么？

東莞紅業(yè)工業(yè)設備有限公司-商業(yè)廚房、商業(yè)廚房工程、商業(yè)廚房建設公司為大家分享商用廚房設計原則主要有以下幾個：

1.安全的原則，商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重，要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全

2.人性化的原則，廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要，再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

3.衛(wèi)生的原則，商用廚房設備要有抗御污染的能力。特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能。才能保證整個廚房設備的內在質量。

4.防火的原則，商用廚房設備表層應具有防火能力。正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5.美觀的原則，商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目。而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

6.節(jié)能環(huán)保的原則，商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保，此外，廚房設備本身的產品，比如專業(yè)酒店廚房設備廠家生產的節(jié)能灶，多數能達到節(jié)能30％-60％以上。