102019-10

商業(yè)廚房常識(shí)大盤點(diǎn)，雷區(qū)細(xì)節(jié)曝光 在各種酒店、餐廳、快餐店，乃至是咖啡店以及其它飲品店，各類廚房設(shè)備都得到廣泛運(yùn)用?，F(xiàn)代廚具，有不銹鋼的、鋁質(zhì)的、木質(zhì)的、硅膠的，一樣商品也會(huì)有不同形狀，在進(jìn)行廚...

082019-10

日常生活中怎樣保養(yǎng)廚具 在家庭中，櫥具是使用頻率最高也是最容易損害的，我們應(yīng)該怎么保養(yǎng)，才能使它日久如新呢？櫥具因?yàn)榭傄c水、火打交道，假如不悉心打理，壽命會(huì)縮短。在廚臺(tái)的保養(yǎng)上，應(yīng)將...

302019-09

使用不銹鋼商業(yè)廚房的注意事項(xiàng) 不銹鋼制品的好處十分明顯，但是在使用不銹鋼制品的時(shí)候，有一些錯(cuò)誤的做法還是要盡量的避免。否者還會(huì)人體帶來一定的危害。下面是紅業(yè)工業(yè)整理的不銹鋼制品的錯(cuò)誤使用方法...

292019-09

商業(yè)廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)中應(yīng)該留意的3個(gè)知識(shí)點(diǎn) 一個(gè)粗制濫造的商用廚房規(guī)劃，可能由于廚房設(shè)備、用具組織不合理，形成廚師運(yùn)用時(shí)不順手，無法揮灑其烹飪技能而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長后必然影響到餐館或酒店的名譽(yù)。因而，...

242019-09

不銹鋼商業(yè)廚房的維護(hù)方法，讓壽命更長 隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，不銹鋼商業(yè)廚房的應(yīng)用越來越多樣化，不僅在日常家庭中，而且在一些餐飲機(jī)構(gòu)中。那么不銹鋼商業(yè)廚房的維護(hù)措施是什么呢？讓我們和小編...

232019-09

什么是商業(yè)廚房？商業(yè)廚房工程要注意那些？ 什么是商業(yè)廚房？商業(yè)廚房是指在酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂對(duì)廚房的設(shè)計(jì)以及改造。該類廚房生產(chǎn)規(guī)模大，能夠提供眾多顧客同時(shí)用餐，由不...

212019-09

廚房工程中安裝燃?xì)鈶?yīng)該注意的安全事項(xiàng) 1、迅速封閉燃?xì)饪傞_關(guān)或閥門，阻止氣體走漏。2、翻開門窗，流轉(zhuǎn)空氣，使走漏的燃?xì)鉂舛认陆担苊獍l(fā)生爆炸。3、 禁止開、關(guān)任何電器或運(yùn)用電話，切斷戶外總電源。4、...

122019-09

商業(yè)廚房設(shè)備維修及保養(yǎng) 對(duì)于我們平時(shí)商業(yè)廚房里的一些廚房設(shè)備維修及保養(yǎng)措施可能有些人還不是特別了解，下面為大家介紹廚房設(shè)備的維修及保養(yǎng)措施。一、熱灶間設(shè)備1、雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶維...

072019-09

商用廚房設(shè)計(jì)工作的流程 第一，完善廚房設(shè)計(jì)要求廚房策劃設(shè)計(jì)服從、服務(wù)于餐飲業(yè)經(jīng)營規(guī)劃。根據(jù)經(jīng)營規(guī)劃的規(guī)格檔次、菜系餐品、餐廳廚房策劃設(shè)計(jì)服從、服務(wù)于餐飲業(yè)要求，完成廚房策劃設(shè)計(jì)工作。大...

162019-08

神奇的廚房（一） 分類砧板 這款分類砧板可是獲得了德國紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)的，可見其設(shè)計(jì)的獨(dú)特性和實(shí)用性。這一套砧板里包括生肉、熟食、果蔬和海鮮四個(gè)菜板組合，并且在每個(gè)菜板邊都有圖案標(biāo)識(shí)...

062019-08

企事業(yè)廚房工程需要考慮的六大因素 我們都知道廚房工程中重要的一環(huán)就是廚房設(shè)備的選擇，企事業(yè)廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購對(duì)產(chǎn)品的評(píng)估，評(píng)估盡量多方面，按相應(yīng)評(píng)估項(xiàng)的占比分來評(píng)估，以免造成不必要的浪...

302019-07

不銹鋼商業(yè)廚房工程裝修降溫方法有哪些？ 一、選用油煙機(jī)降溫通常人們只知道油煙機(jī)是用來吸油的，卻不知用對(duì)了油煙機(jī)，還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機(jī)降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，不銹鋼商業(yè)...